Muitas pessoas envolvidas no mundo do desporto já ouviram falar do ciclo do Cori. Na verdade, é um processo pelo qual todos nós passamos quando nos exercemos e mesmo quando temos um susto. No entanto, se é um praticante frequente, provavelmente culpou o ácido láctico...
Os métodos e conhecimentos utilizados na preparação de alimentos estão em constante evolução. A procura da perfeição e de novas sensações leva chefs e cozinheiros a inovar, testar e criar, e um bom exemplo disso é a gastronomia molecular. Neste artigo falaremos de um...
Alguma vez se perguntou como funciona o metabolismo e para que é utilizado no corpo? Neste post, explicamos tudo sobre este conjunto de reações que têm lugar nas células do corpo para converter alimentos em energia e as formas de manter este processo ativo. Portanto,...
Os minerais são nutrientes essenciais na nossa dieta, pois são necessários para realizar funções vitais e fazem parte dos ossos e outras estruturas do corpo. Eles representam entre 4 e 5% do peso corporal sendo classificados entre macrominerais e microminerais (também...
A todos os pais e mães nos preocupa a nutrição dos nossos filhos e filhas. Em todas as suas etapas, a alimentação infantil desempenha um papel muito importante, essencial para o seu crescimento e desenvolvimento. A vitamina D é um mineral essencial para o...
Receitas vegetarianas não são sinónimos de pratos insípidos. Os espinafres são um vegetal muito saudável, pois possui alto teor de água, o que o torna muito baixo em calorias. Também são ricos em fibras, cálcio, ferro, potássio, vitaminas B, E, C, K e possuem...
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