Nutrição


Como funcionam os macronutrientes no nosso corpo?

Como funcionam os macronutrientes no nosso corpo?

A nutrição é constituída por um conjunto de processos biológicos complicados destinados a assimilar os alimentos, o que nos fornece micro e macronutrientes. É uma função essencial para manter as estruturas anatómicas e obter a energia necessária para os processos...
Como funciona o sistema digestivo?

Como funciona o sistema digestivo?

O sistema digestivo é o conjunto de órgãos encarregados da ingestão, processamento e absorção de alimentos e líquidos, assim como da evacuação dos resíduos não digeridos. Nas linhas seguintes, vamos analisar, entre outras coisas, como funciona e quais são suas partes....
O que é a bromatologia?

O que é a bromatologia?

Seguro que já deve ter ouvido falar de tecnologia alimentar. Mas sabia que a ciência que realmente estuda os alimentos é chamada bromatologia? Tal como com outras “ciências” e “tecnologias”, a disciplina investiga diferentes aspetos dos...
Como ocorre o ciclo do Cori?

Como ocorre o ciclo do Cori?

Muitas pessoas envolvidas no mundo do desporto já ouviram falar do ciclo do Cori. Na verdade, é um processo pelo qual todos nós passamos quando nos exercemos e mesmo quando temos um susto. No entanto, se é um praticante frequente, provavelmente culpou o ácido láctico...
O que é a gastronomía molecular?

O que é a gastronomía molecular?

Os métodos e conhecimentos utilizados na preparação de alimentos estão em constante evolução. A procura da perfeição e de novas sensações leva chefs e cozinheiros a inovar, testar e criar, e um bom exemplo disso é a gastronomia molecular. Neste artigo falaremos de um...
O que faz o metabolismo?

O que faz o metabolismo?

Alguma vez se perguntou como funciona o metabolismo e para que é utilizado no corpo? Neste post, explicamos tudo sobre este conjunto de reações que têm lugar nas células do corpo para converter alimentos em energia e as formas de manter este processo ativo. Portanto,...